login
logo
新闻内容显示
伟德国际手机移动版产品有何食用及药用价值
发布时间 2010-06-08

  伟德国际手机移动版自古被称为“山珍”,现在被誉为“保健食品”、“功能食品”,在西方国家被称之为“植物性食品的顶峰”。它们以丰富的营养价值和药用价值,为广大消费者所青睐。伟德国际手机移动版风味独特、口感滑腻、营养丰富、味道鲜美,含有 8 种人体所必需的氨基酸,蛋白质含量一般在 15 %~ 30 %之间,且其中的蛋白质介于动物蛋白和植物蛋白之间,是具较独特功能的一族,而脂肪含量一般只有 2 %~ 5 %,属于高蛋白、低脂肪的健康食品,且氨基酸中的赖氨酸和亮氨酸含量相当丰富,可弥补谷物类食品中此类营养物质的缺乏,使肌体营养得到平衡,提高人体免疫力。  

  (1) 平菇   平菇性微温,味甘。所含氨基酸总量约为干重的 15 %,每百克鲜品中含蛋白质 3 . 3 克,脂肪 0 . 3 克,糖 4 . 1 克等,且含有大量维生素如维生素 B 和维生素 C 等。具有滋养、补脾、养胃、除湿驱寒、舒筋活络、和中润肠,增进食欲,提高人体免疫力等功效。  

    (2) 双孢菇   双孢菇性凉,味甘平。有开胃理气、解毒化瘀,止吐、止泻,清神护肝等功效。常食可增进食欲,防止感冒,清热生津,和中润肠。其子实体含双孢菇多糖,蛋白质含量高达 24 % ( 干粉 ) ,氨基酸种类十分丰富,每 100 克干菇含钴 100 微克,是一种供钻食物 ( 《中药辞典》 ) 。现代医学研究证明,双孢菇中含有多糖体、异蛋白和多种酶,有抗癌、抗菌、抗病毒活性,能提高人体免疫力和抗病力,被称为“天然抗癌良药”。双孢菇是低热能的碱性食物,菇体中的不饱和脂肪酸含量较高,可预防动脉和肝硬化、心脏病及肥胖症等。  

    (3) 香菇   与其他伟德国际手机移动版一样,香菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量,富维生素和微量元素的高营养食品。其蛋白质含量超过猪、牛肉,仅次于大豆;钙、磷量比鸡肉、菠菜高 3 ― 8 倍;维生素 Bl 、维生素 B2 、维生素 C 含量高于番茄、胡萝卜。香菇中的双链核糖核酸能诱导机体产生干扰素,美国科学家研究证明,日―干扰素可阻止“非典”病毒的增殖。香菇多糖是著名的免疫生物反应调节剂,它有护肝作用;增强机体的免疫功能,能活化 T 淋巴细胞,激活杀伤细胞,诱生干扰素,抑制病毒复制;促进巨噬细胞活化,显著提高巨噬细胞吞噬作用,有显著的防癌抗癌的作用。临床上香菇多糖既作为免疫增强剂,用于病毒性肝炎、肝硬化、哮喘、糖尿病、艾滋病的治疗;又作为消化、呼吸系统的肿瘤及乳腺癌、恶性血液、肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗。还作为抗辐射和防治流感药物,减轻化、放疗的毒副作用。  

    (4) 鸡腿菇   鸡腿菇味甘、性平,具有清神益智、通肠利便、增强食欲、降血压、益脾胃、助消化、抗肿瘤等功效。还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分,长期食用对降低血糖浓度、治疗糖尿病有较好疗效,尤其对治疗痔疮效果明显。是被联合国粮农组织 (FAO) 和世界卫生组织 (WHO) 确认为具有“天然、营养、保健”机能的 16 种伟德国际手机移动版之一,并大力推荐推广。据分析测定,每 100 克鸡腿菇干晶中,含有蛋白质 25 . 4 克、脂肪 3 . 3 克、总糖 58 . 8 克 ( 其中无氮浸出物 51 . 5 克,纤维 7 . 3 克 ) ,灰分 12 . 5 克。含有 20 种氨基酸,总量 17 . 2 克,人体必需 8 种氨基酸全都具备,占总量的 34 . 83 %,且比例合理,尤其是赖氨酸和亮氨酸的含量丰富。灰分中含有钾、钠、钙、镁、磷等常量元素和铁、铜、锰、锌、钴等微量元素。  

    (5) 金 ( 银 ) 针菇   金针菇性寒,味咸,滑润。有利肝脏、益肠胃、增智、抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育,增强记忆,提高智力。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖,对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。每 100 克鲜菇中含蛋白质 2 . 72 克及含铁、钙、磷、钠、钾、镁、维生素凰、维生素 B2 、维生素 C 等。人体必需的 8 种氨基酸含量丰富,占总量的 44 . 5 %,其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富。能增强儿童的智力发育,日本称之为“增智菇”。  

  (6) 草菇   草菇性凉,味甘,微咸,无毒。有补脾益气、清热解暑、抗坏血症、提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用,可使铅、砷、苯等与维生素 C 结合形成抗坏血元,随小便排出体外。还可阻止体内亚硝酸盐的形成等。其品质鲜嫩、味道鲜美,肉质细腻、菇汤如奶,营养价值很高。每 100 克鲜菇含蛋白质 2 . 66 克,脂肪 2 . 24 克,糖 2 . 61 克,灰分 0 . 91 克,维生素总量为 206 . 28 毫克。所含人体必需的 8 种氨基酸占氨基酸总量的 38 . 2 %。赖氨酸含量高,使其具有独特鲜味。磷、钙、铁、钠、钾等多种矿质元素含量也很丰富。  

    (7) 黑木耳   黑木耳滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富,是一种可食、可药、可补的黑色保健食品,有“素中之荤”之美誉。据分析,每 100 克干耳中含蛋白质 10 . 6 克,氨基酸 11 . 4 克,脂肪 1 . 2 克,碳水化合物 65 克,纤维素 7 克,还有钙、磷、铁等矿物质元素和多种维生素。在灰分元素中,铁的含量比肉类高 100 倍,钙的含量是肉类的 30 ― 70 倍,磷的含量是番茄、马铃薯的 4 ~ 7 倍,维生素 B2 的含量是米、面和蔬菜的 10 倍。《本草纲目》中记述:“木耳性甘平,主治益血不饥、血痢下血、痔疮、牙痛及妇科常见病等。”具有养胃、止血、止痛、润燥、补血、排毒、通便、抗血小板凝集、降胆固醇、免疫抗癌、滋润强壮、清肺益气等功效。主治产后虚弱、贫血、跌打损伤、伤口愈合、寒湿性腰腿病等;预防心脑血管病等。亦是化纤、棉、麻、毛纺织工人日常的保健食品。  

  (8) 银耳   银耳营养价值很高,是滋补珍品,可与人参、鹿茸媲美。每 100 克干品中含粗蛋白 5 克、粗脂肪 0 . 6 克、碳水化合物 79 克、粗纤维 2 . 6 克、灰分 3 . 1 克、钙 380 毫克、磷 250 毫克、铁 30 . 4 毫克,还含有维生素 D 、 A 和银耳多糖等。我国历代医学家认为,银耳性平、味甘,有“强精、补肾、滋阴、润肺、生津、止咳、降火、益胃、润肠、补气、活血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤”之功效。据清代学者张仁安《本草诗解药性注》称,“此物有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴要晶”。又据《中国药物大辞典》中载,“本品人肺、脾、肾、大肠五经,主治肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、产后虚弱、肺热胃炎、便血”等疾病。又据新近医学研究,银耳含有酸性异多糖和中性异多糖,能提高人体的免疫力,起扶正固本的作用,对老年慢性支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效,并能提高肝脏的解毒能力,起护肝作用,还能提高肌体对原子辐射的防护力。临床应用银耳制剂治疗肿瘤、高血压、高血脂症和防治白细胞减少症等。故银耳被人们称为“大众保健”的食品、“养生益寿”的珍品及“医疾治病”的药品。  

    (9) 猴头   猴头菇肉质细嫩,食之柔软而清和,既是美味佳肴,又为治病良药。有利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱等功效。尤其对消化系统疾病,如胃炎、胃溃疡、十二指溃疡等症有较好疗效。  

   (10) 杏鲍菇   杏鲍菇肉质肥厚,菌柄色泽雪白、粗长、组织细密结实,开伞慢,孢子少,子实体质地脆嫩,味道鲜美,风味独特,保鲜期长,寡糖含量丰富,有整肠美容效果,是味道最好的菇类之一。有学者称之为“草原上的美味牛肝菌”。联合国粮农组织 (FAO) 向各国推荐推广这个品种。它具有杏仁香味,适合保鲜、加工和烹调。杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达 25 %,含 18 种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时,它含有大量的低聚糖,是灰树花的 15 倍,金针菇的 3 . 5 倍,真姬菇的 2 倍。这些糖与胃肠中的双歧杆菌一同作用,具有很好的促进消化、吸收功能。中医认为,杏鲍菇有益气、杀虫和美容作用,是一种口感好又具有药用功能的珍稀伟德国际手机移动版品种。  

    (11) 白灵菇   白灵菇菇体洁白清靓、菌肉肥厚、质地细腻、脆嫩可口,味如鲍鱼,久煮不烂,食之脆嫩可口,在国外有“蚝菇王”的称誉,我国新疆民间则有“天山神菇’’之美称。根据国家食品质量监督检验中心分析,白灵菇蛋白质含量高达 14 . 7 %,其中含有 18 种氨基酸,以谷氨酸含量最多,人体必需的 8 种氨基酸齐全。此外,还含有多种矿物质元素和维生素。据报道,白灵菇具有消积化瘀、清热解毒、治疗胃病伤寒等功效。所含真菌多糖,能增强人体免疫功能。其亚油酸、不饱和脂肪酸与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂,有降低血压、防止动脉硬化的作用。其含维生素是防治儿童佝偻病、软骨病,中老年骨质疏松症的重要成分。白灵菇除鲜销以外,还可以加工罐头,切片烘干,或者深加工为其他各种保健营养晶、调味晶及饮料添加剂,投放市场后深受消费者青睐,是一种栽培价值很高的高品位伟德国际手机移动版。  

    (12) 姬松茸   姬松茸含有丰富的蛋白质和多糖,营养保健价值高。据林炎金等的研究资料,其蛋白质含量为干重的 28 . 67 %,粗脂肪含量 2 . 88 %,粗纤维 6 . 11 %,多糖 6 . 06 %,已测定的 17 种氨基酸总量为 19 . 22 %,其中人体必需氨基酸含量 9 . 65 %。此外,还含有多种矿物质元素和维生素,其中与抗癌有关的锗也有丰富含量。特别是姬松茸提取物中所含的多糖―― p ―葡聚糖具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等作用。现代医学研究表明,它对人体各系统具有全方位医疗保健功能,可防治多种疾病。因此,近年来日本掀起食用巴西蘑菇热,并大批量从我国进口,售价居高不下,引起伟德国际手机移动版美食、保健、医学界的关注。  

    (13) 滑子菇   滑菇味道鲜美,营养丰富,口感有滑、鲜、嫩、脆的特点。每 100 克干晶中含粗蛋白 35 克,高于平菇和香菇;纯蛋白 15 . 1 克,粗脂肪 4 . 0 克,可溶性无氮浸出物 39 . 0 克,粗纤维 10 . 3 克,灰分 13 . 7 克,水溶性物质 60 . 0 克。菌盖分泌的黏多糖有较高的药用价值。常食滑子菇可防治视力减退、夜盲症、皮肤干燥,增强对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力,对高血压、椎基底动脉供血不足,植物性神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病有较好的治疗效果。  

    (14) 真姬菇   真姬菇味比平菇鲜,具有独特的蟹鲜味,肉比滑菇厚,质比香菇韧而脆嫩,是一种外观美丽、肉质肥厚、口味极佳、营美丰富的珍稀名贵伟德国际手机移动版。在日本有“香在松口蘑,味在玉蕈”之讲究。含有数种多糖体,还具有抗癌、防癌等多种医疗作用。据测定,真姬菇干品中粗蛋白含量为 24 . 97 %,氨基酸总量为 17 . 70 %,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,能促进青少年益智、增高,特别是其子实体的提取物有清除人体内自由基的作用,对提高机体免疫能力、防衰、延寿有着独特的功效。 

  (15) 灰树花   灰树花子实体形成层叠似菊,形成时期清香沁脾,具有一煮就熟、久煮不糊的良好烹调性。可炒、’炖、煮、炸、凉拌、做馅,味道鲜美,日本料理盛行以鲜品涮火锅。干晶形同佳丽舞裙,故名“舞茸”,是送礼佳晶 ( 干晶泡发后,仍具原有独特风味 ) ,是脍炙人口、不可多得的营养保健食品。据日本学者研究,灰树花子实体菌丝体中提取的多糖经口服或注射均具抗癌活性,可大大增强机体免疫力。在食疗方面,经常食用灰树花子实体,能够益气健脾、补虚扶正,可显著抑制高血压和肥胖病,促进脂肪代谢,预防动脉硬化、肝硬化、糖尿病,防治妇女不孕等妇科疾病等,是一种典型的食药两用菌。      
    (16) 茶薪菇   茶薪菇菇体肥厚,色泽美观,菌柄脆嫩,味鲜香浓。据分析,茶薪菇营养丰富,其蛋白质含量很高,达到 19 . 55 %,含有 18 种氨基酸,总氨基酸含量为 16 . 86 %,其中人体必需的 8 种氨基酸含量占 81 . 33 %,并且含有丰富的 B 族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。由于该菇营养丰富均衡,且口感、风味俱全,市场价格较高,被称为是“贵族食品”。中医学认为,该菇性甘温、无毒,有利尿、渗湿、健脾、止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌、抗癌的特殊作用。  

    (17) 灵芝   灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征,有“仙草”、“瑞草”之称,中华传统医学长期以来一直视之为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。两千年前东汉时期的《神农本草经》中将灵芝列为上品,认为“久食,轻身不老,延年神仙”。明朝李时珍编著的《本草纲目》中记载,灵芝味苦、性子,无毒,益心气,活血,人心充血,助心充脉,安神,益肺气,补肝气,补中,增智慧,好颜色,利关节,坚筋骨,祛痰,健胃。现代医学证明,灵芝含有多种生理活性物质,能够调节、增强人体免疫力,对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤等有良好的协同治疗作用。最新研究表明,灵芝还具有抗疲劳,美容养颜,延缓衰老,防治艾滋病等功效。其有效成分主要有灵芝素、灵芝酸、有机锗、三萜类、多糖类、核苷酸类、生物碱类、甾醇类、烟酸、脂肪酸及微量元素等。  

    (18) 天麻   天麻历来为我国所特有的名贵中药材之一,性甘、平、微腥。药用功效:一是平肝潜阳、治肝阳上亢、头晕目眩,专治高血压、高血脂症;二是息风止痉,治小儿急慢惊风、破伤风、癫痫等症;三是通经活络,治中风后遗症、手足不遂、肢麻痉挛、风湿痹症。  

    (19) 蛹虫草   对于蛹虫草的研究,我国始载于《新华本草纲要》一书,认为“味甘、性平,有益肺、补精髓、止血化痰”的功效。现代医学研究表明,蛹虫草含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、超氧化物歧化酶 (SOD) 以及亚油酸和软脂酸等,具有抗疲劳、耐缺氧、抗衰老,特别是具明显增强非特异性免疫系统的作用,增强巨噬细胞的吞噬功能,促进抗体形成。对 S180 艾氏腹水癌有明显的抑制效果,同时,对化疗药物环磷酸胺具有增效和降低毒性作用。蛹虫草所含的许多药用成分都远超过传统的名贵中药――冬虫夏草,具有与其基本一致的神奇功效。蛹虫草的栽培、应用前景十分广阔。 

相关内容
 
 
 
 
标尺
图片动画
二维码

 

电话:023-58753122  13212511088   13996579708  地址:重庆市万州区郭村镇公共服务中心办公室
版权所有:重庆市应专生物科技开发有限公司 技术支持:重庆市智明科技有限公司